Como fazer torradas sem batedeira

Como fazer torradas sem batedeira

Nos últimos 10 dias, as discussões sobre torradas artesanais continuaram a aumentar na Internet, especialmente o tema de como fazer torradas sem batedeira. Este artigo combinará tópicos recentes e dados estruturados para fornecer uma análise detalhada de como fazer torradas artesanais.

1. Tópicos recentes relacionados à fabricação de pão

2. Etapas detalhadas para fazer torradas manualmente

1. Preparação de materiais

2. Habilidades manuais para amassar massa

(1)estágio de mixagem: Depois de misturar todos os ingredientes secos uniformemente, adicione os ingredientes líquidos e mexa com os pauzinhos para formar uma consistência fofa.

(2)Amassamento inicial: Transfira a massa para a tábua de cortar, use a técnica de “esfregar a roupa” e empurre e amasse a massa repetidamente por cerca de 10 minutos.

(3)Adicione manteiga: Depois que a massa formar inicialmente uma fáscia, adicione a manteiga amolecida e continue amassando até que seja completamente absorvida.

(4)Verifique a fáscia: Pegue um pequeno pedaço de massa e abra-o com cuidado para verificar se pode formar uma película. Apenas certifique-se de que a borda da quebra esteja lisa.

3. Fermentação e modelagem

3. Perguntas frequentes sobre torradas artesanais

P: O que devo fazer se amassar a massa manualmente for muito cansativo?

R: Você pode usar o “método de hidratação”: misture os ingredientes exceto o fermento e a manteiga e leve à geladeira por mais de 30 minutos para permitir que a farinha absorva totalmente a água para formar o glúten e reduzir o tempo de amassamento.

P: Como avaliar se a fermentação está em vigor?

R: Mergulhe o dedo na farinha e faça um furo no centro da massa. Se o buraco não encolher ou desabar, a fermentação está completa. Se encolher, a fermentação é insuficiente; se entrar em colapso, a fermentação é excessiva.

P: O que devo fazer se não tiver um molde para torradas profissional?

R: Você pode usar uma assadeira retangular comum ou dividir a massa em pequenas porções para fazer saquinhos de refeição. Em vez disso, podem ser usados ​​recipientes de vidro ou cerâmica resistentes ao calor.

4. Dicas para torradas artesanais

1. Quando a temperatura ambiente é alta no verão, recomenda-se o uso de água gelada para controlar a temperatura da massa abaixo de 26°C.

2. Se a massa ficar muito pegajosa durante o amassamento, polvilhe um pouco de farinha, mas a quantidade total não deve ultrapassar 10% da fórmula.

3. Durante a fermentação, pode-se levar ao forno com uma tigela de água quente ao lado para criar um ambiente adequado.

4. Você pode escovar ovo ou leite na superfície antes de assar para deixar o produto acabado com uma cor mais bonita.

5. Retire da forma logo após sair do forno e coloque-a de lado para esfriar para evitar que desmorone.

Conclusão:Embora fazer torradas sem batedeira exija mais paciência e habilidade, torradas artesanais tendem a ter mais sabor e sensação de realização. Ao dominar as técnicas corretas de amassamento e fermentação, você poderá fazer torradas fofas e deliciosas em casa. Os tutoriais de torradas artesanais e as experiências compartilhadas nas plataformas sociais recentemente merecem sua referência. Você também pode tentar mais algumas vezes para encontrar o método que melhor se adapta a você.